淀粉：是多種植物的碳水化合物的儲藏物。淀粉這個生物高分子在水解時，首先生成麥芽糖，麥芽糖再進一步水解，都變為葡萄糖，因此淀粉也可以看作是葡萄糖的聚合體。植物淀粉用熱水處理后分為兩部分，叫作直鏈淀粉和支鏈淀粉。普通淀粉顆粒內大約含有80％的支鏈淀粉和20％的直鏈淀粉。
什么是淀粉
時間:2009-10-28來源:襄陽市百盾防護涂層材料有限公司作者:襄陽百盾涂層
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關鍵字：淀粉
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